許多人抱怨廚房太小，不能好好利用。事實(shí)上，小空間是不怕的，合理酒店廚房工程設(shè)備的規(guī)劃可以創(chuàng)造一個(gè)干凈方便的廚房。對(duì)于墻面和地面裝飾，建議2020酒店廚房工程設(shè)備的安裝使用單一明亮的材料，白色墻磚和淺棕色防滑地磚，簡(jiǎn)單寬敞。廚房最重要的布局是儲(chǔ)存、準(zhǔn)備、清潔、儲(chǔ)存和烹飪五個(gè)主要區(qū)域。合理的布局應(yīng)該是從門(mén)向左，其次是儲(chǔ)藏區(qū)， 清洗區(qū)， 準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)存儲(chǔ)區(qū)是清洗區(qū)， 準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)之間的點(diǎn)綴，根據(jù)不同地區(qū)的業(yè)務(wù)要求存儲(chǔ)相應(yīng)的項(xiàng)目。

此外，在航道改造過(guò)程中，應(yīng)注意原有房間的污水管尺寸。外接污水管的管道應(yīng)與原污水管相匹配。冷熱水管道宜左熱右冷，間距一般不小于20厘米。酒店廚房設(shè)備工程取決于冷熱水管道的水龍頭間距。布線航道管道彎頭為90，如有漏水，管道只能水平、水平、垂直檢修。事實(shí)上，水路和電路不是水平的、水平的和垂直的。

水平、平坦和垂直的優(yōu)勢(shì)：

1.水平、平坦和垂直的最大優(yōu)勢(shì)是美觀，其次是所有符合規(guī)格的明線。

2.上壁的回路應(yīng)水平、平坦和垂直。上墻的回路應(yīng)水平、平坦、垂直，墻不應(yīng)水平開(kāi)槽。如果對(duì)水平開(kāi)槽有嚴(yán)格要求，酒店廚房設(shè)備的長(zhǎng)度不得超過(guò)50厘米。

3.廚房電路是水平的、平坦的和垂直的。廚房空間很小，但卻擁有家中最多的電器。預(yù)留的插座至少有12個(gè)，它們被分成幾個(gè)不同的電路。如果廚房的電路不能是水平的、平坦的和垂直的，它將像蜘蛛網(wǎng)一樣，有管道在戰(zhàn)斗。

創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立明廚亮爐灶聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，滿足遠(yuǎn)程安全監(jiān)管需求。充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，為指揮調(diào)度、調(diào)查取證等各種后臺(tái)應(yīng)用提供及時(shí)可靠的監(jiān)控圖像信息和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，提高監(jiān)管的主動(dòng)性、覆蓋面和工作效率。同時(shí)，加強(qiáng)信息披露，突出政府服務(wù)職能，酒店廚房設(shè)備安裝遵循屬地管理原則，落實(shí)企業(yè)責(zé)任，形成監(jiān)管和社會(huì)治理良好局面，確保食品安全。

墻體建筑、門(mén)的設(shè)置和水、電、煙的抽取等施工后，它們將成為固定的形式。即使發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，它們也很難改變，并且具有某種不可改變的持久性。因此，商業(yè)廚房設(shè)計(jì)布局的優(yōu)化程度和酒店廚房工程設(shè)備安裝對(duì)廚房工作效率有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。今天的酒店可以說(shuō)提供各種優(yōu)惠和折扣，以促進(jìn)業(yè)務(wù)。的確，這種方法在短期內(nèi)會(huì)有效。然而，不管你提供多少，即使你免費(fèi)用餐，如果顧客對(duì)酒店有更深的了解，并且酒店沒(méi)有足夠的水平來(lái)烹飪美味的食物，也沒(méi)有人可能會(huì)購(gòu)買(mǎi)。因此，目前的高級(jí)酒店不提供自己的菜肴折扣。