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絞肉機安全操作不容忽視

          2019-06-17
          

          
在廚房工程設備中，有一種機械設備是很多肉類產品的加工必備，那就是絞肉機。像香腸、丸子等都需要借助這一設備來完成制作。什么陷樣的丸子由廚師自行調配，方便快捷。為保證食品的食用安全，市面上很多制造企業都是采用不銹鋼作為原材料利用。在制作丸子的過程中，安全保障也同樣重要，

          

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商用爐灶日常使用注意事項

          2019-06-17
          

          
商用灶爐的使用注意事項：
1、商用爐灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處使用，出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。
2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

          

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廚房工程設備在裝修中要注意什么

          2019-06-10
          

          
購買廚具要注意哪些問題在餐飲行業中，廚房可以說是主干了。廚房工程設備設計直接關系到日后使用是否舒適與便捷。那么，在選購廚房設備時需要關注哪些問題，如何減少今后使用的不方便呢？這就要考慮到廚房設備的擺放問題。

          

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一個小型中央廚房需要哪些廚房設備？

          2019-06-10
          

          
小型中央廚房的廚房設備包括：1、肉類預處理區一般常有的設備有:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機，這些屬于肉類加工機械設備。2、加熱調理區一般包括的小型設備有:自動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、自動翻炒鍋。3、面食加工區包含的設備有:面條機、打餅機、餃子機、包子機、和面機、各型攪拌機。該區……

          

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工廠廚房設備需要哪些

          2019-06-10
          

          
工廠廚房設備一般需要廚房設備如下：一、儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。二、洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜……

          

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