許多人抱怨廚房太小，不能好好利用。事實上，小空間是不怕的，合理酒店廚房工程設備的規劃可以創造一個干凈方便的廚房。對于墻面和地面裝飾，建議2020酒店廚房工程設備的安裝使用單一明亮的材料，白色墻磚和淺棕色防滑地磚，簡單寬敞。廚房最重要的布局是儲存、準備、清潔、儲存和烹飪五個主要區域。合理的布局應該是從門向左，其次是儲藏區， 清洗區， 準備區和烹飪區存儲區是清洗區， 準備區和烹飪區之間的點綴，根據不同地區的業務要求存儲相應的項目。

此外，在航道改造過程中，應注意原有房間的污水管尺寸。外接污水管的管道應與原污水管相匹配。冷熱水管道宜左熱右冷，間距一般不小于20厘米。酒店廚房設備工程取決于冷熱水管道的水龍頭間距。布線航道管道彎頭為90，如有漏水，管道只能水平、水平、垂直檢修。事實上，水路和電路不是水平的、水平的和垂直的。

水平、平坦和垂直的優勢：

1.水平、平坦和垂直的最大優勢是美觀，其次是所有符合規格的明線。

2.上壁的回路應水平、平坦和垂直。上墻的回路應水平、平坦、垂直，墻不應水平開槽。如果對水平開槽有嚴格要求，酒店廚房設備的長度不得超過50厘米。

3.廚房電路是水平的、平坦的和垂直的。廚房空間很小，但卻擁有家中最多的電器。預留的插座至少有12個，它們被分成幾個不同的電路。如果廚房的電路不能是水平的、平坦的和垂直的，它將像蜘蛛網一樣，有管道在戰斗。

創新監管模式，建立明廚亮爐灶聯網監管系統，滿足遠程安全監管需求。充分利用現代信息技術，為指揮調度、調查取證等各種后臺應用提供及時可靠的監控圖像信息和業務數據，提高監管的主動性、覆蓋面和工作效率。同時，加強信息披露，突出政府服務職能，酒店廚房設備安裝遵循屬地管理原則，落實企業責任，形成監管和社會治理良好局面，確保食品安全。

墻體建筑、門的設置和水、電、煙的抽取等施工后，它們將成為固定的形式。即使發現了問題，它們也很難改變，并且具有某種不可改變的持久性。因此，商業廚房設計布局的優化程度和酒店廚房工程設備安裝對廚房工作效率有著長遠的影響。今天的酒店可以說提供各種優惠和折扣，以促進業務。的確，這種方法在短期內會有效。然而，不管你提供多少，即使你免費用餐，如果顧客對酒店有更深的了解，并且酒店沒有足夠的水平來烹飪美味的食物，也沒有人可能會購買。因此，目前的高級酒店不提供自己的菜肴折扣。